النظام الغذائي والصحة الجيدة،،، ترجمة/ د. فرج دردور

النظام الغذائي والصحة الجيدة،،،

ترجمة/ د. فرج دردور

أفضل نظام غذائي هو الاعتماد على إشارات الجوع والشبع التي يرسلها العقل: فالنظام الغذائي المتوازن هو جزء من تبني عادات ونمط حياة صحي في أي مرحلة عمرية، بهدف تحسين صحتك وحماية نفسك من المشاكل الصحية المختلفة. فجميع الأطعمة لها مكانها في نظام غذائي متوازن، يختلف وفق التكرار والكمية اللذان سيتم استهلاكهما، وكذلك تبعاً لنوع الطعام. واتباع نظام غذائي متوازن يعني:

1 ـ استهلك مجموعة متنوعة من الأطعمة عالية الجودة من المجموعات الغذائية الأربعة.

2 ـ التركيز على الإشارات التي يرسلها جسدك لتلبية احتياجاتك بشكل كاف:

أ ـ تتيح لك إشارات الجوع معرفة وقت تناول الطعام، فغالباً ما تظهر على شكل تجوف في المعدة ، وانخفاض في الطاقة أو الغرغرة في البطن.

ب ـ إشارات الشبع تساعد على معرفة متى تتوقف عن الأكل، وهي تتجلى بشكل خاص من خلال الشعور بمعدة ممتلئة وإشباعها، فضلاً عن انخفاض الرغبة في الطعام .وهنا يجب التوقف عن الأكل.

3 ـ بالإضافة إلى تلبية احتياجات الجسم الغذائية، يعتبر الطعام مصدرًا للمتعة أيضاً. وخصوصاً عند مشاركة وجبة جيدة مع العائلة أو الأصدقاء واكتشاف أطعمة جديدة ونكهات جديدة لتذوق الطعام.

ولابد من اتباع الدليل الغذائي الذي يظهر الخيارات الغذائية الصحية، فهو يساعدك على تلبية احتياجاتك من الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية التي تعتبر ضرورية لتحقيق حالة جيدة من الصحة والرفاهية، وليشمل هذا الدليل المجموعات الغذائية الأربعة التالية:

1 ـ الخضار والفواكه.

2 ـ منتجات الحبوب.

3 ـ الحليب وبدائله.

4 ـ اللحوم وبدائلها.

فلكل مجموعة من مجموعات الطعام، يجب أن يقترح دليلك كميات وأنواع الأطعمة التي ينبغي تناولها كل يوم، ويتم الاسترشاد بهذه الاقتراحات وفقًا لسنك ووزنك، وقد تختلف أيضًا حسب طولك ومستوى النشاط البدني ومراحل الحياة، فعلى سبيل المثال أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية، يكون الدليل مختلفاً.

وهذا الدليل يتطلب الحد من تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية أو الدهون أو السكر أو الملح.

ومن المهم جداً شرب الماء كل يوم، لأنه أفضل مشروب لإرواء العطش، ويجب الشرب أكثر عندما تكون ساخن أو عندما تكون نشط جسديًا.

إدارة الوزن الصحي:

زيادة الوزن (زيادة الوزن والسمنة) عامل خطر يتسبب العدد من المشاكل الصحية، على سبيل المثال:

1 ـ مرض السكري من النوع.

2 ـ ارتفاع ضغط الدم.

3 ـ أمراض القلب والأوعية الدموية.

4 ـ عدة أنواع من السرطان ، مثل سرطان القولون والمستقيم ، البنكرياس ، الكلى ، سرطان الثدي، الرحم والمبيض.

5 ـ التهاب المفاصل.

بالإضافة إلى زيادة الوزن ، فإن التدخين وسوء التغذية هي أمثلة على عادات نمط الحياة التي تضر بصحتك.

ولا توجد وصفات معجزة لإنقاص الوزن، فقد تؤدي محاولات متعددة لفقدان الوزن والطرق المستخدمة إلى مخاطر صحية، والأهم هو تبني أسلوب حياة نشط جسديًا واتباع نظام غذائي صحي، والأفضل هو منع زيادة الوزن ، بدلاً من محاولة إنقاص الوزن.

ويحذر من اتباع نظام غذائي قاسي غالباً ما يكون من المستحيل اتباعه إلى الأبد، حيث تنصح العديد من الأنظمة الغذائية بضرورة بوزن أو قياس كمية الطعام التي يتم تناولها. ومع ذلك، فإن كل شخص لديه احتياجات الطاقة والسعرات الحرارية تختلف عن الأخرين، فما يصلح لغيرك قد لا يصلح لك. والطريقة الوحيدة لضمان أن تستهلك كمية الطعام التي تلبي احتياجات الجسم هي الاعتماد على إشارات الجوع والشبع التي يرسلها.

مع ملاحظة أن حرمان المرء نفسه تمامًا أو بشكل مفرط من الطعام يزيد من الرغبة في استهلاك هذا الطعام ويؤدي إلى استهلاك كميات أكبر.

المصدر/ موقع بوابة الصحة الكندية الحكومي

http://sante.gouv.qc.ca/conseils-et-prevention/alimentation-saine-et-equilibree/